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Los puerros y su magníficas propiedades nutritivas

Los puerros y su magníficas propiedades nutritivas

Beneficios para la salud de los puerros: Son bajos en calorías y sin grasa.

Consumir puerros a diario, es una forma de asegurarse ingerir la cantidad recomendada de vitamina A. La obtención de la cantidad suficiente de vitamina A diaria, incrementa el desarrollo de los glóbulos rojos (que trasportan el oxígeno) y los glóbulos blancos (que combaten las infecciones). Además, esta vitamina ayuda a que las retinas (los tejidos de los ojos que detectan la luz y el color) funcionen correctamente en condiciones de poca luz.
Vitamina C
Comer la mitad de una taza de puerros hervidos le proporcionará un 4% de la vitamina C que necesita una persona. Esta vitamina es responsable de la formación de colágeno y el crecimiento de los tejidos.
Vitamina K
Junto con la vitamina A, la vitamina K es otra de las vitaminas que más proporciona el consumo de puerros. La vitamina k beneficia a cada uno de los tejidos del cuerpo, ayudando a regular el flujo de sangre. Sin embargo, niveles bajos de esta, puede inducir a hemorragias, afectando negativamente sobre la circulación. La obtención de una cantidad suficiente de esta vitamina, activa la osteocalcina, que es una proteína esencial para la salud ósea.
Una sola taza de puerros, proporciona el 45% de la ingesta diaria a mujeres y el 34% a hombres, según el Instituto de Medicina.
La luteína y la zeaxantina
Consumir puerros como una fuente de luteína y zeaxantina. Estos compuestos contribuyen a la proteger tu salud visual. Protegen a los tejidos del ojo del daño oxidativo, filtrando los rayos perjudiciales de la luz al entrar en el ojo. Varias Asociaciones sobre Optometría revelan que la luteína y zeaxanathin, cuando se consume en cantidades adecuadas, protegen contra las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. Estas cantidades recomendadas y establecidas por varias asociaciones es la de aproximadamente 12 miligramos. Con una taza de puerros se cubriría aproximadamente el 14% de esa cantidad.
 
Además de todos los beneficios que aportan cada una de las vitaminas y compuestos más destacables en los puerros, existen otro tipo de beneficios relacionados con el consumo frecuente de esta verdura:
Puede desempeñar un papel en la reducción del cáncer:
Los puerros son una buena fuente de sulfuros de alilo, al igual que la cebolla y el ajo. Se ha demostrado que los Sulfuros de alilo son excelentes modificadores para ciertas vías asociadas con el crecimiento de tumores malignos. Por esta razón, un alto consumo de esta verdura puede desempeñar un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
La cebolla y el ajo tienen cantidades superiores de sulfuros de alilo, pero las cantidades encontradas en los puerros son suficientemente altas como para esta protección.
Protección contra enfermedades del corazón:
Algunos estudios han demostrado que los puerros, pertenece a ese grupo de verduras que tienen un ligero efecto reductor de la presión arterial y reduciendo un colapso de plaquetas, el cual podría conducir a un ataque del corazón.

Beneficios para la salud de los puerros: Son bajos en calorías y sin grasa.
 
Ya lo sabes, apunta un par de puerros en tu próxima lista de la compra y benefíciate de todas sus magníficas propiedades nutritivas.


Redacción Wellness Spain

Autor: Redacción Wellness Spain


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